Pays d'Oc Chante Cocotte 2013

Chante-Cocotte è una tenuta creata nel 2007, grazie all’iniziativa di Régis Franc, di professione illustratore. Con pazienza, ha atteso tre anni per lanciare la sua prima cuvée di vino rosso e quattro per il suo primo bianco. Situata a sud del monte Alaric, questa tenuta del Languedoc gode della sua benefica influenza, che la protegge dalle brezze marine e dal vento prevalente di nord-est, che secca la vegetazione con il suo calore intenso. Poco distante, un ruscello e una sorgente garantiscono un buon drenaggio e una certa frescura al sottosuolo. Dopo aver degustato i vini della tenuta alla presenza del produttore, il team iDealwine si è innamorato di queste etichette dal profilo suadente e dal bouquet profondo.

Questo vino dei Pays d’Oc presenta uno splendido colore rubino e un bouquet complesso e diversificato di note di frutti neri, spezie dolci e tabacco. I tannini setosi costituiscono una trama liscia e rotonda. Il carattere persistente favorisce splendidi accordi con piatti tipici di alta gastronomia.