Nel 2011 Stéphane Erissé si stabilisce ad Anjou, e con soli 3,5 ettari di terreno dà vita alla tenuta Andrée, in omaggio al nome di sua nonna. Sin dagli esordi, Stéphane predilige una filosofia basata sul minimo intervento nel vigneto, mettendo al bando i prodotti chimici ed effettuando un lavoro attento e meticoloso. I bianchi della tenuta Andrée sono precisi ed equilibrati, mentre i rossi sono piacevolmente fruttati, con dei tannini fini. Data la produzione minuscola, sono vini da non perdere.

Stéphane Erissé produce un Cabernet Franc facile da bere. In particolare, la sua cuvée Carbone si abbinerà perfettamente a gran parte dei vostri piatti. Al naso risulta fruttato e distinto, mentre al palato è succoso, complesso e fresco con tannini fini che lo rendono un vino molto piacevole.