I vini della Touraine nascono nel nord-est della Loira, vicino a Tours. Si tratta di vini dal carattere fresco e fruttato, che possono essere bevuti giovani, con aromi fragranti e intensi, che esprimono al meglio il carattere del pinot noir, oppure dopo un periodo d’invecchiamento, che ne accrescerà la finezza. Sono ottimi vini che si abbinano molto bene con carni di vitello o piacevoli da degustare come aperitivo, ad esempio con del pâté de campagne. Spesso destinati all'aperitivo, questi vini possono esprimere una bella sfaccettatura aromatica, degna di vini pregiati. Conviene comunque degustarli per farnsene un'idea precisa. I Pinot Noir della Touraine sono raffinati e si distinguono dai vini della Borgogna per finezza e immediatezza: sono vini da bere piuttosto giovani.