Scozia, Speyside. Distilleria in produzione. Proprietario: Diageo.

La Francia è sempre stata il mercato privilegiato per Knockando. Il suo single malt, infatti, incarna perfettamente “The Auld Alliance” tra Francia e Scozia, arrivando ad adottare alcuni codici cari al mondo del vino e del cognac, tra cui l’indicazione del millesimo e la denominazione “Extra Old”. È così possibile seguire l'evoluzione dello stile di Knockando, caratterizzato dall'invecchiamento in botti precedentemente utilizzate per il bourbon, attraverso i decenni, attorno a quattro versioni di riferimento: 12, 15, 18 e 21 anni, tutte con la menzione del millesimo. Un paradiso per tutti i collezionisti. Sono disponibili in numero molto limitato alcune rare versioni interamente invecchiate in botti di sherry, tra cui un Knockando 25 anni in sole 4758 bottiglie in tutto il mondo e il rarissimo Knockando 20 ans for Aberdeen University.

Questo whisky è un assemblaggio di diversi distillati invecchiati in botti di sherry meticolosamente selezionate dal direttore della distilleria. Alla degustazione mostra uno splendido colore dorato con riflessi ambrati e sprigiona note intense e armoniose di miele, pralina e orzo maltato. Al palato è straordinariamente fresco e caratterizzato da sapori di mentolo e anice. Apprezziamo particolarmente il finale che si chiude su note di noci e spezie dolci come la cannella, lo zenzero e il cumino.