Nel 1973 il barone Edmond de Rothschild acquisì due proprietà: una a Moulis, Château Malmaison, l'altra, adiacente alla prima, Château Clarke. Non appena la tenuta fu acquistata, il barone Edmond de Rothschild fece importanti investimenti e "resuscitò", nel senso letterale del termine, Château Clarke. Il rispetto della tradizione, associato alle più moderne tecniche nel campo della vinificazione e dell’affinamento, sono stati applicati per creare tutte le condizioni necessarie per la produzione di un vino di alta classe.

Il vino dello Château Clarke nel Médoc proviene da un terreno argilloso e calcareo e privilegia due vitigni bordolesi: il merlot e il cabernet sauvignon. Le uve vengono raccolte a mano da viti di circa trent'anni e poi vengono rigorosamente selezionate e vinificate per singole parcelle in contenitori di acciaio inox e legno. Dopo la maturazione in barrique (70% di legno nuovo), il vino, che necessita di una decina di anni di invecchiamento in cantina, presenta un bell'equilibrio tra potenza, carattere vellutato e aroma fruttato.