La tenuta Rijckaert è decisamente sorprendente. Dopo aver fondato la maison de négoce Verget con Jean-Marie Guffens, Jean Rijckaert, un belga innamorato dello chardonnay, si è stabilito a Leyne, nel sud del Mâconnais, e ha dato vita a un suo vigneto. Qualche anno dopo, ha rilevato un secondo vigneto, questa volta nello Jura. Nella sua attività, acquista anche uve di qualità che vengono poi vinificate con cura. Nel 2013, ha passato il testimone a Florent Rouve, con il quale condivide l'amore per la vigna e per la natura. Una natura preservata e curata con attenzione produrrà dell’eccellente uva. Nella tenuta gli interfilari dei vigneti sono inerbiti, l’uso di prodotti chimici è vietato, le vendemmie si svolgono manualmente e le rese sono basse. In cantina le vinificazioni sono lunghe e delicate, le fermentazioni spontanee, gli affinamenti sono lunghi e avvengono in botti di rovere con una piccola percentuale di legni nuovi. I vini sono freschi, con aromi fruttati ben definiti, perfetti da degustare in momenti conviviali: “un bicchiere chiama l’altro e la bottiglia sembra sempre finire troppo presto”.

Per saperne di più sulla tenuta, leggete l'articolo che le abbiamo dedicato sul blog iDealwine

Nata alla fine degli anni ‘90, la tenuta Rijckaert è frutto del lavoro di Jean Rijckaert, che oggi ha passato il testimone a Florent Rouve. Lo chardonnay occupa un posto d’onore presso la tenuta e viene sublimato da vinificazioni parcellari scrupolose. Il Saint-Véran Tiercelets ne è un esempio. In cantina sono i lieviti indigeni a innescare la fermentazione, mentre i solfiti vengono utilizzati come antisettici e stabilizzanti in base alle esigenze. La fermentazione e l’invecchiamento si svolgono in botti di rovere. La proporzione di legno nuovo è volutamente bassa per consentire al vino di esprimere tutta l’essenza del suo nobile vitigno e del terroir d’origine.
La degustazione rivela un vino affascinante, che nel calice si presenta di un colore oro pallido con riflessi verdi. All'olfatto è connotato da un bouquet che regala aromi di frutti a polpa bianca, pesca, pera, fiori bianchi, cenni minerali di selce, note di mandorla, nocciola e burro fresco. Il palato si fa apprezzare per il sottile equilibrio tra piacevole ricchezza e limpida acidità. Un vino da degustare in gioventù insieme a piatti gustosi come un coniglio alla panna o un coq au vin blanc.