Questa cuvée proviene da un terroir molto ricco di argilla bruna, in cui il pinot noir di circa 35 anni è stato coltivato in regime di agricoltura sostenibile su pendii ripidi esposti a est e sud-est, posizione ideale per la maturazione. Per produrlo la tenuta ha optato per un invecchiamento di un anno in barrique nuove solo per il 15% e di sei mesi in vasche di acciaio inox. Questo Saint-Aubin è stato prodotto per essere consumato entro gli otto anni dall’annata. È un vino che conquista con la delicatezza delle sue note fruttate e floreali e la struttura setosa.