Saint-Aubin 1er Cru Pitangeret François Carillon 2015
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La famiglia Carillon vive a Puligny-Montrachet dal XVI secolo. Nel 2010 il vigneto di famiglia è stato diviso in due parti, tra i due fratelli François e Jacques. François Carillon coltiva 6,5 ettari di terreni e gestisce parallelamente un’attività di négoce. L’azienda produce ottimi vini bianchi.
Questo Saint-Aubin Rouge proviene da vigne di circa trent’anni coltivate su un terroir di argille marroni e calcare in forte pendenza. Per realizzarlo, questa tenuta biodinamica ha privilegiato una fermentazione in barrique, un invecchiamento di un anno sempre in barrique e un ulteriore invecchiamento di sei mesi in grandi botti di legno. La degustazione regala un vino morbido e delicato, ricco di note fruttate.
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- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- François Carillon
- Colore:
- rosso
- Vitigni:
- Pinot Noir
- Abbinamenti cibo-vino:
- Fricassée de dinde, Carré de porc au miel, Gigolettes de pintade farcies
- Denominazione:
- Saint-Aubin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- François Carillon
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 15°
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