Chablis 1er Cru Montmains Laurent Tribut 2018

Anche se Laurent Tribu non proviene da una famiglia di viticoltori, ha sposato una Dauvissat la cui famiglia è un punto di riferimento nella regione di Chablis. Ha affinato le sue abilità al fianco di René e Vincent Dauvissat per dieci anni prima di creare la propria tenuta nel 1987. Il viticoltore, caratterizzato da una profonda coscienza etica, ha sempre rispettato le sue vigne applicando i principi di un'agricoltura sostenibile e rifiutando l’uso di diserbanti. In cantina, predilige un invecchiamento in botte simile a quello di René Dauvissat, ma con una durata più breve. I suoi Chablis si distinguono per la loro profondità ed eleganza grazie alla vinificazione di grappoli con acinellatura.

Laurent Tribut, apprendista di René e Vincent Dauvissat, produce uno Chablis Premier Cru teso, sapido e di grande freschezza... proprio come piace a noi! Il colore dorato chiaro, il bouquet a base agrumi e fiori bianchi e la tessitura vivace e raffinata, permettono di abbinarlo a pietanze delicate, preferibilmente dagli accenti marini.