Fixin è un borgo situato a nord di Gevrey-Chambertin, da cui è separato dal comune di Brochon. In questa denominazione è possibile produrre vini rossi, bianchi e rosé. I rossi sono meno conosciuti rispetto ai Gevrey-Chambertin, ma sono molto simili sia per qualità che per conformazione del terreno da cui nascono. I vini bianchi, a base di chardonnay, sono vinosi, vigorosi e si distinguono per un sorso denso ed esuberanti aromi floreali. All'olfatto esprimono un bouquet con note di limoni maturi, frutti a polpa gialla, fiori bianchi zuccherati, mentre al palato si distinguono per il carattere vinoso, cremoso e naturalmente ricco. Si tratta di vini di grande qualità, con un ottimo potenziale di invecchiamento e in grado di reggere il confronto con le cuvée più ricercate della Côte de Beaune.