Ecco una cuvée molto rara, prodotta con le uve di una parcella di Cramant che Anselme Selosse, il padre di Guillaume Selosse, ricevette da sua madre per i suoi 18 anni. Le vigne di circa 90 anni di età sono coltivate con estrema cura, anche se la tenuta ha scelto di non essere più certificata in agricoltura biodinamica. Alla degustazione questo champagne ci conquista subito per la purezza e il bouquet floreale che introduce la struttura vellutata.