Eric Morgat proviene da una famiglia di viticoltori dell'Anjou che coltivano la vite, in particolare nella denominazione Coteaux du Layon. Nel 1995, all'età di 25 anni, decide di iniziare la sua avventura, in modo da vivere la sua personale storia pur rimanendo ancorato alle sue origini. Eric Morgat ha costituito la sua tenuta acquistando terreni incolti e abbandonati. La proprietà si estende su 6 ettari, coltivati esclusivamente con chenin.

Prodotto per la prima volta nel 2015, questo Savennières nasce da una parcella di appena un ettaro. Adatto all’invecchiamento, il vino rivela all'assaggio una grande purezza di aromi, con note di frutta a polpa bianca e cenni minerali. La bocca, invece, conquista con il suo equilibrio, tutto giocato tra la freschezza e una tessitura ricca e densa. Il suo finale, connotato da sfumature amaricanti e saline, consente piacevoli abbinamenti gastronomici con pietanze iodate o con un gratin di asparagi.