Faugères è una denominazione situata a nord di Béziers, nell’Hérault, che si estende su 5.000 ettari, di cui soltanto circa 2.000 sono coltivati. I suoi terreni scistosi danno origine a vini bianchi secchi e spesso minerali, che si distinguono per la struttura slanciata e delicata e che presentano al contempo una bella corposità e densità. I Faugères blanc sono vini che possono essere degustati subito oppure possono essere lasciati riposare per qualche anno, in modo da sviluppare aromi più complessi, un carattere elegante al palato e un’ottima beva.