Il Domaine de la Vougeraie, situato a Vougeot e fondato nel 1999, è nato dall’unione di diverse vigne appartenenti alla famiglia Boisset. Il vigneto oggi si estende su 34 ettari distribuiti su 67 parcelle e 27 denominazioni. I due terzi si trovano nella Côte de Nuits, il resto nella Côte de Beaune. Il patrimonio viticolo è di grande qualità, con parcelle di Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet, e il vigneto è certificato in agricoltura biologica. La tenuta ha raggiunto un livello di qualità elevato e produce vini concentrati e fini.

Domaine de la Vougeraie tiene particolarmente a questa parcella storica della tenuta, le cui vigne sono state piantate negli anni ‘60. Il nome della cuvée, Les Evocelles, evoca la massiccia presenza di sterpaglie incolte, un tempo presenti in quest'area. Sui terreni argillo-calcarei tipici di questa famosa denominazione della Côte de Nuits, le vigne di pinot noir crescono con un'esposizione rivolta a est, sud-est. In gioventù questo vino presenta un colore rubino brillante che con l'invecchiamento assume una tonalità più scura, tendente al carminio. Gli aromi primari sono dominati da un bel bouquet floreale (violetta, reseda, rosa) e fruttato (fragola, mora). Il palato è ricco e intenso, con tannini estremamente raffinati.
Questo grande vino di Borgogna rivela il meglio di sé dopo qualche anno di invecchiamento: note di sottobosco, tartufo e selvaggina. Per vivere questa esperienza dovrete lasciarlo riposare in cantina per almeno 15 anni...