Gevrey-Chambertin Les Evocelles La Vougeraie 2016

Situato a Vougeot e fondato nel 1999, è nato dall’unione di diverse vigne appartenenti alla famiglia Boisset acquisite a partire dagli anni ‘60 e riflette un approccio rigoroso alla vinificazione borgognona. La sua storia inizia nel 1964 con l’acquisizione della prima parcella, “Les Evocelles”, a Gevrey-Chambertin, per poi arricchirsi nel corso dei decenni di alcune delle denominazioni più prestigiose della Côte de Nuits e della Côte de Beaune.
Il vigneto oggi si estende su 52 ettari, suddivisi in olte 60 parcelle, con prevalenza di cru rossi e alcune selezioni di bianchi, tra cui diversi grand cru e premier cru di grande rarità, come Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne e Bâtard-Montrachet.
La viticoltura è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica e successivamente della biodinamica, certificata dal 2001, nella convinzione che suoli vivi e ricchi di biodiversità siano alla base di vini dalla grande purezza e intensità espressiva. I vitigni, tra cui pinot noir e chardonnay, sono vendemmiati a mano, mentre le uve sono vinificate parcella per parcella, con particolare attenzione alle fermentazioni spontanee e a un affinamento accurato volto a preservare la tipicità dei terroir.
I vini si distinguono per la purezza e la precisione dell’espressione aromatica e coniugano finezza, profondità e un eccellente potenziale evolutivo. Che si tratti di bianchi dalla spiccata mineralità o di rossi eleganti, questi vini esprimono ai massimi livelli la moderna identità della Borgogna, conquistando collezionisti e appassionati di gastronomia in tutto il mondo.
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Domaine de la Vougeraie tiene particolarmente a questa parcella storica della tenuta, le cui vigne sono state piantate negli anni ‘60. Il nome della cuvée, Les Evocelles, evoca la massiccia presenza di sterpaglie incolte, un tempo presenti in quest'area. Sui terreni argillo-calcarei tipici di questa famosa denominazione della Côte de Nuits, le vigne di pinot noir crescono con un'esposizione rivolta a est, sud-est. In gioventù questo vino presenta un colore rubino brillante che con l'invecchiamento assume una tonalità più scura, tendente al carminio. Gli aromi primari sono dominati da un bel bouquet floreale (violetta, reseda, rosa) e fruttato (fragola, mora). Il palato è ricco e intenso, con tannini estremamente raffinati.
Questo grande vino di Borgogna rivela il meglio di sé dopo qualche anno di invecchiamento: note di sottobosco, tartufo e selvaggina. Per vivere questa esperienza dovrete lasciarlo riposare in cantina per almeno 15 anni...