Gevrey-Chambertin Les Evocelles La Vougeraie 2016

Gegründet wurde das Weingut 1999, als die Familie Boisset ihre schönsten, seit den 1960er-Jahren erworbenen Weinberge unter dem Namen Domaine de la Vougeraie vereinte. Seither steht das Weingut für einen besonders hohen Anspruch an den burgundischen Weinbau und die Kunst der Vinifikation. Die Geschichte seiner Weinberge reicht jedoch bis ins Jahr 1964 zurück: Mit dem Erwerb der ersten Parzelle „Les Evocelles“ in Gevrey-Chambertin legte die Familie Boisset den Grundstein für das heutige Domaine. Über die Jahrzehnte kamen weitere renommierte Lagen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune hinzu.
Heute umfasst das Domaine rund 52 Hektar, verteilt auf mehr als 60 Parzellen. Der Schwerpunkt liegt auf den Rotweinen, ergänzt durch einige Weißweine, darunter mehrere seltene Grands Crus und Premiers Crus wie Musigny, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Charlemagne und Bâtard-Montrachet.
Der Weinbau erfolgt zunächst nach biologischen und anschließend nach biodynamischen Prinzipien; seit 2001 ist das Weingut entsprechend zertifiziert. Dahinter steht die Überzeugung, dass lebendige, nährstoffreiche Böden die Grundlage für Weine von besonderer Reinheit und intensiver Ausdruckskraft bilden. Rebsorten wie Pinot Noir und Chardonnay werden von Hand gelesen. Die Trauben werden parzellenweise vinifiziert, wobei besonderes Augenmerk auf natürliche Gärprozesse und einen sorgfältig abgestimmten Ausbau gelegt wird, um den individuellen Charakter der jeweiligen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Die Weine der Domaine zeichnen sich durch eine präzise Aromatik und eine besondere Energie aus, die Finesse, Tiefe und ausgezeichnetes Reifepotenzial miteinander verbindet. Ob mineralische Weißweine oder elegante Rotweine – sie verkörpern die Spitzen des modernen Burgunds und genießen bei Sammlern und Weinliebhabern auf der ganzen Welt hohes Ansehen.

Diese allererste Parzelle, deren Rebstöcke in den 1960er-Jahren gepflanzt wurden, hat auf der Domaine La Vougeraie einen besonderen Stellenwert. Der Name Les Evocelles bezieht sich auf die große Menge an wildem Gestrüpp auf der Parzelle, das heute für Besucher keine Überraschung mehr ist. Auf dem für diese berühmte Appellation der Côte de Nuits typischen Lehm-Kalk-Boden sind die Reben der Sorte Pinot Noir nach Ost-Südost ausgerichtet.
In seiner Jugend verfügt der Wein über ein kräftiges Rubinrot, das mit zunehmender Reife einem dunkleren, leicht karminroten Farbton weicht. Die Primäraromen werden von einem schönen Bukett aus Blüten (Veilchen, Reseda, Rose) und Früchten (Erdbeere, Brombeere) dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und kräftig, umhüllt von einer äußerst zarten Tanninstruktur.
Dieser große Wein aus dem Burgund offenbart nach einigen Jahren der Lagerung einen edlen Charakter mit Noten von Unterholz, Trüffel und Wild. Gedulden Sie sich für dieses Geschmackserlebnis mindestens 15 Jahre ...