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Expérience 14 Brut Nature Pascal Agrapart 2014

La Maison Agrapart & fils, fondata ad Avize alla fine del XIX secolo, si estende oggi su dodici ettari situati nella Côte des Blancs, la maggior parte dei quali sono classificati come Grand Cru. Tenuta a conduzione familiare, ha mantenuto la qualifica di récoltant-manipulant . Dal 1995 Pascal Agrapart lavora per singoli appezzamenti e il figlio Ambroise ha iniziato ad affiancarlo nel 2018. Il vigneto conta 70 parcelle. Le vigne – 11 ettari di chardonnay e 1 ettaro di pinot noir – hanno un'età media di 40 anni e la loro coltivazione si svolge secondo i principi della certificazione HVE.
Questa splendida tenuta è particolarmente apprezzata dagli appassionati più esigenti e continua ad accrescere la sua fama: le cuvée prodotte sono sempre più difficili da trovare! I suoli sono lavorati con l’aratro e arricchiti ogni anno con un compost ottenuto da materie prime locali al fine di favorirne l’attività biologica. Gli champagne vengono vinificati in contenitori diversi, dalle vecchie botti di rovere ai demi-muids, con svolgimento della malolattica. Le cuvée realizzate da questa ricercata maison si distinguono per la loro straordinaria finezza, in particolare grazie ai bassi dosaggi e all’intensa mineralità dei vini. Si caratterizzano inoltre per la freschezza, la sapidità e la grande definizione, che marcano uno stile elegante e nitido.

Maggiori informazioni sulla tenuta

La cuvée Expérience è realizzata senza utilizzo di sostanze chimiche, sia in vigna che in cantina, una sfida riuscita solo a pochissimi viticoltori della Champagne. Le vecchie vigne di chardonnay sono coltivate sui pendii di Avize e sono vendemmiate manualmente.
All’olfatto, ritroviamo una palette aromatica particolarmente ricca e complessa, dominata da note intense di frutti a polpa bianca. Il palato è contraddistinto da una morbidezza e un’eleganza straordinarie, frutto della malolattica. Vi consigliamo di degustare questo ottimo champagne dopo una decina d’anni di riposo in cantina. I suoi abbinamenti gastronomici ideali? Con un foie gras cotto in padella, l’acidità dello chardonnay sublimerà il suo profilo ricco di grassi.