Partner di iDealwine, il vigneto neozelandese di Bell Hill è stato creato da zero da Marcel Giesen e Sherwyn Veldhuisen e si trova nei pressi di una vecchia cava di calce a North Canterbury. Un luogo caratterizzato dalla presenza di suoli calcarei, dove le vigne crescono su rilevi esposti a nord. Ispirata ai modelli della Borgogna, la tenuta adotta una densità d’impianto simile a quella della regione francese, con il fine di ridurre le rese e spingere le radici ad attingere nelle profondità del terreno i nutrienti necessari per il loro sviluppo. In cantina le vinificazioni sono effettuate per singola parcella, in modo che ogni cuvée e ogni vitigno possano esprimere la vera essenza del loro terroir d'origine. Gli Chardonnay richiedono un po' di tempo per aprirsi e rivelare tutto il loro fascino. Il Pinot Noir si esprime con un profilo armonioso, dopo aver beneficiato di un ulteriore invecchiamento nelle cantine della tenuta.

Partner di iDealwine, la tenuta neozelandese Bell Hill propone questo delizioso Pinot Noir frutto dell’assemblaggio di diverse vigne coltivate nelle parcelle di Quarry Rootlings, Limeworks e Shelf. Si tratta di cloni di pinot noir borgognoni provenienti da Pommard e Digione. Questo vino dal carattere travolgente è frutto di una coltura particolarmente attenta volta a esaltare i terroir calcareo-argillosi d’origine. Le rese sono limitate allo scopo di favorire la complessità e spingere le radici ad attingere in profondità i nutrienti necessari al loro sviluppo. La degustazione rivela un vino complesso, affinato a lungo in bottiglia nelle cantine della tenuta e dotato di un bouquet dagli aromi ricchi. Si distinguono note di frutti a bacca rossa e nera, di erbe aromatiche secche e di spezie dolci. Il palato è avvolto da morbidi tannini e da una limpida acidità che dona al vino una notevole freschezza. Una piacevole iniziazione ai vini della Nuova Zelanda. Degustate questa bottiglia insieme ad intenditori e appassionati di vini evoluti, accompagnandola con delle carni in salsa (ad esempio guancia di vitello alle carote), un Hachis Parmentier di anatra con patate dolci o una sfogliatina di funghi. Attendiamo il vostro resoconto!