Composto prevalentemente da riesling, gewurztraminer e pinot blanc, il vigneto della tenuta Kientzler si trova sui pendii di Ribeauvillé, uno splendido paesino alsaziano. Questa proprietà del XIX secolo, retaggio del suo tempo, testimonia l’eccellenza viticola della tenuta, oggi gestita dai fratelli Thierry e Eric, esponenti della 5° generazione. Dal 2009, tramandano e traducono il savoir-faire di famiglia in vini bianchi secchi contraddistinti da una grande purezza aromatica, a testimonianza della mineralità del terroir. Disponendo di circa quattro ettari di Grand Cru, di cui 1,5 ettari nel leggendario cru Geisberg, gestito da soli quattro proprietari, la famiglia Kientzler gode di una ricchezza geologica unica in Europa. In vigna, la tenuta si impegna a promuovere la biodiversità piantando alberi, fiori e cassette per la nidificazione. Nel 2023, ha ottenuto la certificazione di Agricoltura Biologica.

Il Gewürztraminer Grand Cru Osterberg della tenuta Kientzler proviene dall’omonimo lieu-dit, caratterizzato da terreni di marna, calcare e arenaria. Per produrre questo vino, la tenuta vendemmia manualmente e seleziona le uve con grande rigore, parcella per parcella. Una volta in cantina, le uve vengono pigiate a grappolo intero con una pressa pneumatica. Questo strumento permette di lavorare in modo delicato senza danneggiare gli acini. Questa fase richiede molto tempo ed è seguita da una sfecciatura statica di un giorno, praticata a freddo. Segue poi la fermentazione, che avviene in grandi botti o in vasche di acciaio inox termoregolate. La temperatura è mantenuta a circa 20°C per preservare le note fruttate e floreali del gewürztraminer. Per 6-9 mesi il vino si affina sulle fecce fini acquisendo corpo e complessità, poi viene filtrato e imbottigliato. Questa cuvée può essere degustata in giovinezza, ma anche dopo alcuni anni di riposo in cantina. Nel primo caso ne apprezzerete la freschezza e gli aromi intensi. Mentre dopo una decina d'anni godrete della sua complessità e della sua sorprendente mineralità.