Planté majoritairement de riesling, gewurztraminer et de pinot blanc, le vignoble du domaine Kientzler se situe sur les coteaux du magnifique village de Ribeauvillé. Sur la route des vins d’Alsace, vous tomberez forcément sur cette belle bâtisse du XIXe siècle, témoin de pierres de l'excellence viticole de cette exploitation.
Ce sont aujourd'hui deux frères, Thierry et Eric, représentants de la cinquième génération de la famille Kientzler, qui sont à la tête du domaine. Ils ont hérité du savoir-faire familial et signent depuis 2009 des vins blancs secs d'une grande pureté aromatique, qui expriment la minéralité de leur terroir. Avec un peu plus de quatre hectares en grand cru, dont 1.5 dans le mythique cru Geisberg qui ne compte que quatre propriétaires, la famille Kientzler jouit d’une richesse géologique unique en Europe. Le vignoble œuvre pour la biodiversité avec la plantation d’arbres, d’enherbements fleuris et la mise en place de nichoirs. En 2023, le domaine Kientzler a reçu sa certification en Agriculture Biologique.

Le gewurztraminer grand cru Osterberg du domaine Kientzler provient du lieu-dit éponyme qui se caractérise par des sols de marnes, de calcaire et de grès. Pour le réaliser, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, un tri très strict des baies et à une sélection parcellaire. Arrivés en cave, les raisins ont fait l'objet d'un pressurage en grappes entières dans un pressoir pneumatique. Ce dernier permet de presser avec délicatesse sans abimer les baies. Cette étape s'effectue longuement et précède un débourbage statique à froid pendant une journée environ. Vient ensuite la fermentation qui s'effectue en cuve inox thermorégulée. Les températures sont maîtrisées à environ 20°C afin de préserver les notes fruitées et florales vivace du gewurztraminer. Enfin, le vin est élevé sur ses lies fines pour gagner en corps et en complexité. Ceci dure entre six et neuf mois avant la mise en bouteille qui se fait après une filtration.
Vous pouvez aussi bien savourer ce vin dans sa jeunesse qu'après quelques années de cave. En effet, si vous choisissez la première option, vous apprécierez sa fraîcheur et son aromatique intense. Si vous attendez une dizaine d'années, vous vous délecterez de sa complexité et de sa minéralité saisissante.