Nato in una famiglia di viticoltori della Borgogna, Olivier Leflaive ha ereditato circa 20 ettari di vigne. Dopo aver studiato economia a Reims, ha condotto una vita d'artista per poi tornare in Borgogna negli anni '80 e diventare co-gestore della tenuta Leflaive insieme a sua cugina Anne-Claude. È in quel momento che ha deciso di creare la propria cantina di vinificazione e invecchiamento. Con il supporto dell'enologo Franck Grux ha prodotto bellissimi vini, per di più convenienti, prodotti a partire da uve acquistate.

Situato appena sotto la strada che porta da Santenay a Chassagne-Montrachet, il climat de l'Abbaye de Morgeot (ora in rovina) è caratterizzato da un terreno prevalentemente argillo-calcareo, relativamente più profondo e argilloso di quelli dei climat situati un po' più in alto sulla collina.
Questo Chardonnay Premier Cru di Chassagne-Montrachet vinificato da Olivier Leflaive è una splendida espressione di questo eccezionale terroir. Il suo intenso colore dorato è particolarmente seducente. Il bouquet esprime soprattutto aromi floreali (biancospino, acacia, caprifoglio) ma anche di nocciola e verbena. L'insieme è arricchito da un attacco deciso e da una sensazione minerale che richiama la pietra selce. La malolattica, seguita da 17 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese (nuove per il 25%), conferisce alla cuvée una piacevole morbidezza, con note di burro, miele e pane tostato.
Un ottimo vino da invecchiamento che merita di essere conservato in cantina per almeno 6 anni prima di essere degustato.