Per quasi trent'anni, la carriera di Catherine e Pierre Breton è stata un esempio a Bourgueil. Pierre Breton ha rilevato i vigneti di famiglia nel 1982, la cui produzione era venduta alla cooperativa. Dagli originari 10 ettari, la tenuta è cresciuta fino ai 15 di oggi. I terreni vengono lavorati e nel caso di utilizzo di compost si limita al minimo il ricorso allo zolfo, in modo da ottenere vini di massima purezza. Dal 1992 la tenuta è gestita in regime di agricoltura biodinamica e biologica. Le viti, ottenute da selezioni massali, sono vendemmiate a mano, utilizzando piccole cassette per non danneggiare le uve. La vinificazione si svolge con utilizzo di lieviti indigeni e i vini non vengono filtrati. L'uso di solfiti è molto basso o assente per alcune cuvée. Il lento invecchiamento in legno, consente un'efficace evoluzione dei tannini.
Maggiori informazioni: Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Breton

Avis de Vin Fort è un Cabernet Franc in purezza prodotto da una tenuta rinomata per la sua coltivazione biologica e biodinamica certificata e, soprattutto, per la sua vinificazione naturale. Le viti affondano le loro radici in terreni di ghiaia, le uve vengono raccolte a mano, rigorosamente selezionate e portate in cantina in cassette da 20kg. Il vino fermenta con lieviti indigeni e invecchia in grandi botti di legno per poi essere imbottigliato nel mese di aprile.
Un vino nato per essere bevuto durante i momenti conviviali, come un picnic, un pranzo estivo o un aperitivo. Alla degustazione è armonioso e fruttato, con tannini sottili e levigati e una buona sapidità. Da scoprire al più presto!