Patrimonio Ravagnola Niellucci Clos Marfisi 2017

Clos Marfisi fa parte del paesaggio di Patrimonio dalle sue prime vendemmie nel 1870. Cinque generazioni più tardi, Julie Marfisi e il fratello Mathieu coltivano quasi 15 ettari in agricoltura biologica, ripartiti su tre diversi terroir a Ravagnola (10 ettari di colline argilloso-calcaree a ridosso del mare), Gritole (2 ettari di argilla, calcare e terreno alluvionale) e Grotta di Sole (2,5 ettari di argilla, calcare e scisti). Le estrazioni sono delicate e l’invecchiamento avviene in contenitori inerti (inox, cemento, demi-muid) al fine di preservare il frutto e la freschezza. Tanto i vini bianchi quanto i rossi prodotti dalla tenuta rivelano una finezza notevole.

Le vecchie vigne di niellucciu utilizzate per questa cuvée sono coltivate sul terroir di Ravagnola, a meno di cento metri dal mare. Le uve, raccolte a mano, vengono completamente diraspate. Per garantire una buona freschezza, si effettua una macerazione prefermentativa a freddo di 3 giorni e poi una macerazione a temperatura normale di 12 giorni in vasche di acciaio inox. Una volta completato questo processo, il vino invecchia per 12 mesi in vasche di cemento che consentono la micro-ossigenazione senza marcarlo con note boisé. Questo vino presenta un colore profondo e un bouquet intenso caratterizzato da note di frutti rossi e spezie. Al palato rivela splendidi aromi di frutti rossi.