Clos Marfisi fa parte del paesaggio di Patrimonio dalle sue prime vendemmie nel 1870. Cinque generazioni più tardi, Julie Marfisi e il fratello Mathieu coltivano quasi 15 ettari in agricoltura biologica, ripartiti su tre diversi terroir a Ravagnola (10 ettari di colline argilloso-calcaree a ridosso del mare), Gritole (2 ettari di argilla, calcare e terreno alluvionale) e Grotta di Sole (2,5 ettari di argilla, calcare e scisti). Le estrazioni sono delicate e l’invecchiamento avviene in contenitori inerti (inox, cemento, demi-muid) al fine di preservare il frutto e la freschezza. Tanto i vini bianchi quanto i rossi prodotti dalla tenuta rivelano una finezza notevole.

Questo vino prodotto con uve di muscat à petits grains è un vin doux naturel. Le uve sono sottoposte a pressatura diretta e poi mutizzate secondo il metodo tradizionale dell’AOC Muscat du Cap Corse. Il risultato è un vino di un intenso colore dorato, che esprime al naso note di miele e noci e che al palato presenta un magnifico tenore zuccherino e un’esplosione di sapori di miele e frutti bianchi.