Chablis 1er Cru Fourchaume Garnier & Fils 2018

Da 5 generazioni, la tenuta Garnier firma una piccola produzione di vini apprezzata per la sua finezza e l’equilibrio. Tutto a partire dal terroir di Gevrey-Chambertin. La proprietà comprende due ettari di vigne coltivate in cinque diversi climat. I metodi di viticoltura e vinificazione hanno come solo obiettivo la valorizzazione del terroir.

Fourchaume significa crocevia e questo lieu-dit si trova vicino al Grand Cru "Les Preuses" sulla riva nord del fiume Serein. Le vigne hanno circa 35 anni e sono coltivate nel territorio comunale di Fontenay-Prés-Chablis e Maligny, in parcelle caratterizzate dalla presenza di terreni di calcare kimmeridgiano.
Il vino si presenta di un bel colore giallo dorato. All’olfatto regala deliziosi aromi fruttati, note di scorza d'arancia e spezie. Al palato ha una bella acidità e cenni leggermente boisé dovuti all'invecchiamento in botti di rovere. Vi consigliamo di servirlo in abbinamento a una terrina di mare.