Clos de Vougeot Grand Cru Michel Noëllat et Fils (Domaine) 1978

Fondata nel XIX secolo, la tenuta Michel Noëllat è situata nel cuore di Vosne-Romanée. Di proprietà della famiglia Noëllat da cinque generazioni, l’azienda è gestita dai due fratelli Alain e Jean-Marc fin dalla scomparsa del padre Michel, avvenuta nel 1989. Il vigneto si estende su 27 ettari distribuiti su 23 denominazioni, da Marsannay-la-Côte (Côte de Nuits) a Pommard (Côte de Beaune), compresi due Grand Cru e otto Premier Cru. I due fratelli producono vini notevoli, mantenendo però dei prezzi che rimangono ragionevoli.

La tenuta familiare Michel Noëllat produce un Clos de Vougeot Grand Cru, straordinario sotto molti aspetti. I fratelli Alain e Jean-Marc Noëllat, alla guida della proprietà, applicano i metodi di coltivazione tradizionali, appresi dai loro genitori. Il pinot noir che costituisce questa cuvée trae beneficio dai terreni calcarei e di marne e dal clima oceanico con influenza semi-continentale. Dopo un’attenta fase di invecchiamento e un meritato periodo di riposo in cantina, questo vino in gioventù sfoggia un colore rubino intenso dai riflessi violacei, che tende al granato con il passare del tempo. Il bouquet intenso e complesso è caratterizzato da note di frutti rossi e neri, violetta, rosa, liquirizia e mentolo. Il palato denso e delicato è strutturato dai tannini con trama molto fine. Consigliamo di lasciare riposare la bottiglia in cantina per almeno dieci anni. Come potrete immaginare, questa cuvée si sposa a meraviglia con pietanze di carattere, ad esempio carne rossa in salsa al vino, formaggi francesi come l’Époisses e il Langres o spezzatino di cinghiale con carote.