Nel 1999, Jean-Baptiste prende ufficialmente le redini della tenuta di Michel Bouzereau e aggiunge con orgoglio le parole “et fils” (e figli) al nome. Il giovane viticoltore è l’erede di una lunga storia, dato che la famiglia Bouzereau è viticoltrice a Meursault da 7 generazioni.
Da attento osservatore, Jean-Baptiste passa la maggior parte del suo tempo nelle vigne, osservando e lavorando i terreni e le viti, con la convinzione che solo un frutto sano può produrre grandi vini. La coltivazione è sostenibile, con una filosofia orientata verso l'agricoltura biologica. Nel 2008 sono terminati i lavori nella sua nuova cantina che consente di avere più spazio per vinificare e invecchiare i suoi vini, adattandosi al ritmo di ciascuno.
È nei villaggi di Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard e Volnay che Jean-Baptiste produce vini sempre più apprezzati dagli intenditori per la loro eleganza e finezza, vini che rispettano con precisione la specificità di ogni annata. Non perdere la grande opportunità di degustare i Meursault Genevrières o i Meursault Perrières di un viticoltore dal profilo discreto ma decisamente apprezzato dalla critica.

Leggi l’articolo sulla tenuta Michel Bouzereau & fils nel blog iDealwine

La famiglia Bouzereau coltiva la vite a Meursault da sette generazioni. Oggi la proprietà di Jean-Baptiste Bouzereau si estende su circa 10 ettari che includono magnifici terroir a Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay e Beaune. La lavorazione delle vigne e il grande rispetto dell’ambiente e del suolo danno origine a vini di grande precisione.
Il Bourgogne Clos du Moulin è prodotto con le uve di vigne che si estendono per un ettaro a inizio pendio, vicino ai climat Les Chevalières e Les Petits Charrons. Le viti di chardonnay hanno circa 40 anni di età e si sviluppano a fianco di un piccolo mulino, da cui la cuvée prende il nome. Sono coltivate in agricoltura sostenibile e applicando principi di agricoltura biodinamica. La maturazione di un anno in botti di rovere, a cui segue un’ulteriore fase di invecchiamento di quattro mesi in tini, conferisce al vino una bella armonia. Alla vista presenta un bell’aspetto giallo brillante, mentre al naso esprime avvolgenti aromi di limone, burro e mela. Al palato si distingue per l’eccezionale intensità, caratterizzata da sapori di frutta candita e secca, e il finale pieno. Consigliamo di abbinare questa cuvée con un formaggio caprino, un Franche-Comté 24 mesi oppure un’orata al beurre blanc. Può essere degustata subito ed entro 5-6 anni dall’annata. Non dimenticate di farla aerare mezz’ora prima di degustarla e di servirla a una temperatura di 12°C.