Come indica il nome, Chorey-Lès-Beaune è un borgo situato nelle immediate vicinanze di Beaune. Ne ha ereditato una fama ridotta, ma anche una grande qualità, con vini fini e strutturati, caratterizzati da delicate e raffinate note di frutti rossi aciduli. Questa denominazione, tuttavia, produce vini più eleganti e meno densi dei rossi di Beaune. I bianchi, ottenuti da chardonnay, sono originali poiché sono rari in questa denominazione. Comunque, i vini sono sempre connotati da un frutto fragrante, da una vena salina, ed esprimono aromi di pesca bianca e fiori bianchi, ravvivati da note di agrumi. Si tratta di vini straordinari, di altissima qualità ma ancora poco conosciuti. Possono essere conservati per alcuni anni, ma sono ottimi anche in gioventù.