I genitori di Jean-Pierre Chevallier, viticoltori da tre generazioni a Dampierre sur Loire, acquistano lo Château de Villeneuve nel 1969. Questo terreno, adibito a vigne dal XVI secolo, comprende 16 ettari di chenin e 20 ettari di cabernet franc adagiati su un suolo di roccia madre calcarea, da cui si estraggono le pietre tufacee impiegate per costruire i castelli della regione. L’azienda possiede una certificazione di agricoltura biologica. Oggi, Jean-Pierre Chevallier ha assunto le redini della tenuta familiare e produce eccellenti vini che spiccano per una gradevole freschezza e un aspetto puro. Una garanzia di qualità della denominazione.

Nella terra del cabernet franc, nel cuore della Valle della Loira, lo Château de Villeneuve produce una splendida cuvée realizzata con i metodi biologici e appartenente alla denominazione Saumur-Champigny. Il colore di questo cabernet franc tipico della regione è un rubino brillante. Questo vino poco concentrato presenta un profilo olfattivo fruttato, in cui prevalgono gli aromi di frutti di bosco (mora, lampone, fragolina di bosco). Sono presenti anche delicate note floreali. L’attacco al palato è vivace e alleggerisce il carattere intenso del vino.
È una cuvée da degustare giovane che però può anche restare a riposo in cantina per un periodo dai 5 agli 8 anni, durante il quale la trama tannica si ammorbidisce.