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Vin de France La voix du periscope Daniel Sage 2020(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
75
Vin de France La voix du periscope Daniel Sage
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Viticoltore diventato di culto nel giro di pochi anni, Daniel Sage non era predestinato a maneggiare una cesoia da potatura. Titolare di un diploma di carrozziere, si è interessato all'arte della produzione vino piuttosto tardi. Ha cominciato la sua attività in Ardèche, a sud del Mont Pilat, dove alcuni amici viticoltori lo hanno aiutato a muovere i primi passi.
I suoi tre ettari di vigneto sono caratterizzati da suoli composti da granito e gneiss, su cui crescono gamay, pinot noir, syrah, chardonnay, viognier e anche poulsard. A parte l’utilizzo di un po' di rame e zolfo naturali, Daniel Sage limita il più possibile i trattamenti e lavora i suoi ripidi pendii con l’aiuto di un cavallo. Per quanto riguarda le vinificazioni, ovviamente lascia che siano i lieviti indigeni a fare il lavoro di fermentazione e ama realizzare cuvée sperimentali, ad esempio con macerazioni sulle bucce. Dobbiamo credere che tutto ciò che tocca si trasformi in oro, visto che i suoi vini sono tutti di successo!

Informazioni sulla cuvée

Questo Viognier in purezza nasce dalla pigiatura diretta e dalla successiva macerazione delle uve. Nella tenuta non si utilizzano sostanze chimiche. Daniel Sage lavora solo con quantità minime di rame e zolfo naturale. La vinificazione avviene naturalmente per semplice azione dei lieviti indigeni. Nei vigneti sono i cavalli a lavorare anche sui pendii scoscesi.
Alla degustazione, esprime aromi di albicocca e zenzero candito. È un nettare profondo, che va degustato con piatti adatti: risotto agli asparagi, deliziosi filetti di triglie alla provenzale o blanquette di vitello.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Alvernia

Tenuta: Daniel Sage

Colore: bianco

Vitigni: Viognier
Abbinamenti cibo-vino: : Risotto aux asperges, Filets de rougets à la provençale, Blanquette de veau

Denominazione: Vin de France

Proprietario: Daniel Sage

Superficie: 3 ettari

Viticoltura: biologico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Vin de France La voix du periscope Daniel Sage 2020
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2020
75
58
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
94
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Vin de France La voix du periscope Daniel Sage 2020
11/09/202476
07/08/202469
10/07/202458
02/07/202469
17/04/202494
27/03/202475
07/03/202475
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