Questo vino proviene da un’unica parcella, Les Longbois, situata nel comune di Volnay e coltivata con vigne di un'età media di 40 anni. I 20 acri della tenuta si trovano nel terroir di grande qualità di Volnay e donano vini fini, complessi ed eleganti, con caratteristiche tipiche del terroir. Tuttavia, al palato ritroviamo un volume e una ricca densità, dovuti alla posizione della vigna nella parte bassa del pendio.
Questa tenuta di Monthélie è nota in tutta la Borgogna per la produzione di vini tradizionali, che ha avuto inizio più di 300 anni fa. Ogni anno produce anche qualche rara bottiglia di Monthélie, molto difficile da trovare.