Santenay 1er Cru Le Passetemps Jean-Marc Vincent (Domaine) 2016

Questa è una delle tenute più interessanti della denominazione Santenay. La proprietà si estende su 5 ettari coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. I vini rossi si prestano a una lunga conservazione, grazie a un buon corpo e una bella struttura. Per quanto riguarda i bianchi, sono apprezzati per le loro note dovute all’invecchiamento in legno e sulle fecce.

Nei suoi 6 ettari di vigne situate nella denominazione di Santenay in Borgogna, a sud della Côte de Beaune, Jean-Marc Vincent produce questa cuvée caratterizzata da un'armoniosa morbidezza. Se diamo un’occhiata al pendio scosceso sul quale sono coltivate le vigne, ci riesce facile immaginare le lunghe ore passate dai viticoltori del posto tra i filari.
Il colore porpora dai riflessi malva si associa perfettamente alle note floreali di rosa, peonia e violetta che prevalgono nel bouquet. La palette aromatica è completata da aromi di frutti rossi e di liquirizia, che conferiscono profondità espressiva. I tannini strutturati, ma al contempo morbidi e fini, richiedono qualche anno di affinamento in bottiglia prima della degustazione.