Santenay 1er Cru Le Passetemps Jean-Marc Vincent (Domaine) 2016

Es handelt sich um eines der besten Weingüter der Appellation Santenay. Es erstreckt sich über 5 Hektar, die nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die Rotweine sind für eine lange Reifung ausgelegt und haben einen guten Körper und eine schöne Struktur. Die Weißweine werden wegen ihrer besonderen Noten geschätzt, die sie dank des Ausbaus auf der Hefe und im Holz erwerben.

Auf seinen 6 Hektar, in der burgundischen Appellation Santenay im Süden der Côte de Beaune, produziert Jean-Marc Vincent diesen runden und geschmeidigen Wein. Wenn man sich die steilen Hänge ansieht auf denen die Reben angebaut werden, kann man sich gut vorstellen, dass die lokalen Winzer immer viel Zeit ("passer du temps") zwischen den Reihen verbringen müssen.
Die purpurrote Farbe mit blasslila Reflexen verbindet sich perfekt mit den floralen Noten die im aromatischen Bukett dieses Weins dominieren: Rose, Pfingstrose, Veilchen. Rote Früchte und Lakritz vervollständigen das Ensemble und geben ihm mehr Tiefe. Die festen, aber geschmeidigen und feinen Tannine verdienen vpr der Verkostung einige Jahre der Flaschenreifung.