Il Domaine de Bellivière fu fondato da Éric e Christine Nicolas nel 1995, con 5,5 ettari di vigne nell’AOC Coteaux-du-Loir. I proprietari hanno progressivamente esteso la proprietà, in particolare acquisendo nuove parcelle nella denominazione Jasnières, raggiungendo circa 12 ettari. Dal 2015 il loro figlio Clément li affianca nella gestione della proprietà. Un’ottima tenuta in cui riscoprire i terroir dimenticati della Sarthe.

Nel 1995 tra Le Mans, Tours e Vendôme, nella AOC Coteaux du Loir, Eric Nicolas ha creato il Domaine de la Bellivière, rilevando vecchie vigne di pineau d'aunis di oltre 80 anni (alcune hanno anche 100 anni).
Questo vino presenta uno splendido bouquet a base di frutti a bacca rossa e nera (ribes nero, lampone), cenni floreali (rosa e peonia) e sentori pepati e di tabacco Al palato è denso, fruttato e fresco, sostenuto da una struttura tannica morbida ed elegante.
Un vino da assaporare giovane, quando è ricco di note fruttate, ma potrete degustarlo anche dopo qualche anno di invecchiamento.