Scozia, Speyside. Distilleria chiusa.

Il nome Ben Wyvis è storicamente associato a quello di Ferintosh, una distilleria delle Highlands settentrionali (Black Isle) fondata nel 1879, chiusa nel 1926 e infine demolita nel 1993. Fino al 1893, si chiamava Ben Wyvis. Questo nome tornò a comparire nel 1965, quando il gruppo Invergordon Distillers Ltd installò sul sito della distilleria di grano Invergordon (nelle Highlands settentrionali) una piccola unità di produzione di whisky di malto chiamata Ben Wyvis, che fu poi chiusa nel 1976 e demolita l’anno successivo. Di questo breve periodo di attività non rimangono che alcune bottiglie ufficiali e commerciali millesimate 1972 e 1965. Da notare anche una rarissima versione ufficiale di 10 anni.

Questo single malt delle Highlands è stato prodotto negli anni ‘90 dal gruppo Invergordon Distillers per la società Gall & Gall. La bottiglia fa parte di una gamma di whisky di 10 anni provenienti da diverse regioni della Scozia: Ardnave rappresenta l’Islay, Cairnluish lo Speyside, Glen Foyle le Lowlands e Ben Wyvis le Highlands. Ardnave è uno dei nomi utilizzati dalla distilleria Bruichladdich, mentre Cairnluish indica quella di Tamnavulin. Glenfoyle e Ben Wyvis sono invece due distillerie che chiusero i battenti nel 1926. Il gruppo Invergordon utilizzò gli stabilimenti di Glenfoyle a partire dal 1971 e tra il 1965 e il 1976, il gruppo fece costruire una piccola unità di produzione di malto, ribattezzata Ben Wyvis, dentro la propria distilleria di grano. L’anno successivo, nel 1977, fu smantellata. In entrambi i casi, i whisky utilizzati per questi imbottigliamenti non potevano provenire da queste distillerie. Anche se questa pratica era piuttosto frequente nei primi anni 2000, proprio per la quantità di whisky disponibile, oggi è diventata sempre più rara.