H

Experience 12 Blanc de Blancs Brut Nature Agrapart & Fils ----

La Maison Agrapart & fils, fondata ad Avize alla fine del XIX secolo, si estende oggi su dodici ettari situati nella Côte des Blancs, la maggior parte dei quali sono classificati come Grand Cru. Tenuta a conduzione familiare, ha mantenuto la qualifica di récoltant-manipulant . Dal 1995 Pascal Agrapart lavora per singoli appezzamenti e il figlio Ambroise ha iniziato ad affiancarlo nel 2018. Il vigneto conta 70 parcelle. Le vigne – 11 ettari di chardonnay e 1 ettaro di pinot noir – hanno un'età media di 40 anni e la loro coltivazione si svolge secondo i principi della certificazione HVE.
Questa splendida tenuta è particolarmente apprezzata dagli appassionati più esigenti e continua ad accrescere la sua fama: le cuvée prodotte sono sempre più difficili da trovare! I suoli sono lavorati con l’aratro e arricchiti ogni anno con un compost ottenuto da materie prime locali al fine di favorirne l’attività biologica. Gli champagne vengono vinificati in contenitori diversi, dalle vecchie botti di rovere ai demi-muids, con svolgimento della malolattica. Le cuvée realizzate da questa ricercata maison si distinguono per la loro straordinaria finezza, in particolare grazie ai bassi dosaggi e all’intensa mineralità dei vini. Si caratterizzano inoltre per la freschezza, la sapidità e la grande definizione, che marcano uno stile elegante e nitido.

Maggiori informazioni sulla tenuta

Questo Champagne d’eccezione è prodotto dalla tenuta Agrapart & Fils. Si tratta di un Blanc de Blancs proveniente da vecchie vigne coltivate su un terroir Grand Cru ad Avize.
Per quanto riguarda la vinificazione, la prima fermentazione avviene mediante i lieviti indigeni, ma, fatto abbastanza raro nella Champagne, anche la seconda fermentazione (responsabile delle bollicine) è opera dei lieviti indigeni. Dopo lo svolgimento della malolattica, l’invecchiamento si svolge interamente in demi-muids, poi si affina per almeno 3 anni sui lieviti. Il vino non subisce né chiarifica, né filtrazione. L’assenza di dosaggio non impedisce a questa cuvée brut di possedere uno straordinario potenziale di invecchiamento prossimo ai 20 anni (l’apice si raggiunge attorno agli 8-10 anni). La sboccatura manuale e il controllo olfattivo vengono effettuati 60 giorni prima della commercializzazione. La produzione è limitata (circa 2000 bottiglie l’anno).
Il bouquet offre note minerali gessose e di cedro candito, con leggere sfumature di tartufo. Al palato questo Champagne mostra una purezza eccezionale, come dimostrato dalla finezza del perlage e dalla materia ampia e delicatamente salina. Un grande momento di degustazione!