Nel 1724, Rémy Martin, viticoltore nella regione di Cognac, creò il marchio omonimo. Tutte le uve utilizzate per la produzione del suo cognac provengono esclusivamente dai due migliori cru della regione: la Grande e la Petite Champagne. Tra questi cognac d’eccezione, il Louis XIII, creato nel 1874, divenne l’emblema della Maison. Realizzato da un blend di 1200 acquaviti invecchiate in botti di rovere del Limousin, il Louis XIII è un cognac dalla grande finezza aromatica. Nel corso degli anni, Rémy Martin ha conquistato l’industria del lusso con dei prodotti sempre più esclusivi.

Questo Cognac Rémy Martin invecchiato 27 anni è stato assemblato e imbottigliato alla gradazione naturale di 44,1% vol. dal maître de chais Baptiste Loiseau, che è subentrato a Pierrette Trichet nel 2014, a soli 34 anni. Un assemblaggio della Grande Champagne e della Petite Champagne invecchiato nelle cantine di Merpins. Questa è una riedizione con la forma della bottiglia Rémy Martin della Charente, in uso nel XIX secolo. Fa parte della seconda edizione della serie "Carte blanche à Baptiste Loiseau", configurandosi come la bottiglia numero 6.916 di 9.650.