Nel 2002 il mastro distillatore di Bruichladdich, Jim McEwan, decide di creare il whisky più torbato al mondo con Octomore, per completare la gamma composta dai whisky non torbati (Bruichalddich) e molto torbati (Port-Charlotte). Oltre ad una concentrazione fenolica fuori dal comune, Octomore è caratterizzato da un approccio innovativo in termini di assemblaggio e invecchiamento dei distillati.

Un whisky estremamente torbato (167 ppm) distillato nel 2008 dalla distilleria Bruichladdich sull'isola di Islay, in Scozia, e imbottigliato dopo dieci anni di invecchiamento. Il blend è composto da whisky maturati in botti di porto, cognac, bourbon e rovere nuovo. Sono state prodotte 12.000 bottiglie.