Fondata da Ichiro Akuto, nipote del fondatore della distilleria Hanyu, Chichibu è in attività dal 2008. Non solo è la prima distilleria di single malt giapponese dopo quella di Hakushu, ma è anche una delle più apprezzate dagli appassionati. Il marchio Ichiro’s Malt fu creato nel 2005 e divenne celebre grazie all’imbottigliamento delle ultime botti di Hanyu, in particolare la serie molto richiesta delle “Card”. Oggi include una variegata gamma di whisky. La distilleria ospita inoltre le ultime botti di Karuizawa, Kawasaki e Hanyu.

Assemblato da Ichiro Akuto, fondatore della distilleria Chichibu, questo blend è composto da Hanyu 27 anni (la distilleria del nonno di Ichiro Akuto chiusa nel 2000), da Kawasaki 35 anni invecchiato in botti di sherry (una distilleria di grano anch’essa chiusa) e da Chichibu 5 anni. Due distillerie chiuse e una giovane distilleria dal successo inarrestabile. Passato e presente si fondono in questa bottiglia di whisky giapponese. Prodotto in soli 500 esemplari, questo blend è stato premiato come “Best Japanese Blended Limited Release” ai World Whisky Awards del 2019.