Un vero amante della natura, Arnaud Lambert dirige la sua tenuta attenendosi a dei principi estremamente rispettosi dell’ambiente, e in pochi anni è passato dalla certificazione biologica a quella biodinamica. Lambert ha ereditato questa proprietà dal padre Yves, che la creò nel 1996. A 47 anni ha deciso di farvi ritorno per imparare il mestiere della vigna e riprendere in mano le redini aziendali.
Oggi le vigne occupano poco più di 50 ettari, di cui 15 a Saint-Cyr-en-Bourg e 15 a Brézé. Dopo aver abbracciato la carriera di viticoltore nel 2005, Arnaud Lambert inizia a distinguersi producendo dei vini apprezzati per la finezza, la purezza e la precisione.
Un vero colpo di fulmine per la guida Bettane+Desseauve, che lo acclama come uno dei 100 migliori produttori del 2019. Il giudizio espresso dalla guida inizia con queste parole: «Arnaud Lambert è uno dei viticoltori di maggior talento della Loira»… La sua tenuta è un vero emblema della regione, da scoprire in fretta prima che i suoi vini diventino troppo richiesti.

Un’altra magnifica cuvée di una singola parcella di cabernet franc in purezza proposta da Arnaud Lambert. Il Clos de l’Etoile è un lieu-dit di Brézé che si trova a pochi metri dallo Château de Grandfond, un magnifico edificio costruito con la pietra locale, il tuffeau. Le vigne hanno un’età media di 35 anni e le rese sono limitate a 35hl/ettaro. Arnaud Lambert ha scelto di praticare un’agricoltura biodinamica al fine di ottenere le più belle uve possibili.
Siamo di fronte a uno dei grandi vini rossi della Loira, una cuvée dalla tessitura eccezionale e dalle note di frutti a bacca nera (ribes) e spezie dolci. I tannini sono molto sottili e freschi e il vino è dotato di un’ampiezza incredibile, che resterà impressa a lungo nella vostra memoria di degustatori.
Consigliamo di abbinarlo a delle belle carni di selvaggina, ad esempio un sauté di cervo con contorno di cipolle tritate o un filetto di cervo con rösti di patate. Pazientate dai 10 ai 15 anni (per le grandi annate) prima di aprire questa bottiglia.