Situata nel territorio comunale di Ambonnay, la tenuta Marguet è stata creata nel 1875 da Emile Marguet. Oggi Benoît Marguet, vignaiolo formatosi negli Stati Uniti e presso Mumm, è alla guida di quest’azienda di 10 ettari, gestita in regime di agricoltura biodinamica (certificata dal 2009). Benoît Marguet pratica la fitoterapia (infusi e decotti di piante medicinali) e l'aromaterapia (oli essenziali) per curare le sue viti; lavora i suoi terreni usando un cavallo da tiro e mantiene i filari inerbiti. In cantina il lavoro è pulito e preciso, con un utilizzo molto basso di solfiti, vinificazioni parcellari e affinamenti perfetti. Nascono cosi degli ottimi champagne di carattere e dal volto gastronomico. Una tenuta che conquista sempre più appassionati.

Nonostante la zona sia famosa per i suoi pinot noir, questa parcella Grand Cru, situata a Ambonnay nell'area della Montagne de Reims, è coltivata dal Domaine Marguet con uve chardonnay. La cuvée Le Parc nasce da una vinificazione con i lieviti indigeni in botti di rovere di diverse dimensioni ed è affinata in bottiglia per circa quattro anni, senza dosaggio finale.
Il risultato è uno champagne Blanc de Blancs con una bella tensione e note di frutti succosi a polpa bianca che caratterizzano la notevole complessità aromatica.
È una cuvée da degustare subito dopo l’acquisto.