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Aÿ Grand Cru Brut Fût de Chêne MV15 Henri Giraud ----

La giovane maison di Champagne Henri Giraud si contraddistingue per la vinificazione in botti di rovere di Argonne, una zona collinare della Champagne. Il vigneto si trova ad Aÿ ed è costituito da parcelle situate in posizione ideale in Grand Cru per i pinot noir. I vini, originali e interessanti, sono vinosi e presentano note leggermente legnose.

L’acronimo MV15 è utilizzato dalla Maison Henri Giraud per indicare gli champagne multi-annata (MV = multi vintage), proprio come questa cuvée di punta della proprietà. In questo caso, il vino base dell'annata 2015 è valorizzato da un assemblaggio rigoroso con i vini di riserva conservati dalle annate precedenti.
In questo complesso assemblaggio prevale il celebre pinot noir di Aÿ, che conferisce a questo grande champagne un carattere vinoso, ricco e generoso. Il lungo affinamento sui lieviti in bottiglia aggiunge inoltre un lato cremoso a questa cuvée complessa e delicata. Al palato gli intenditori apprezzano la gradevole tensione e una certa freschezza. Il finale chiude l’esperienza di degustazione con una grande intensità aromatica.
Questo grande champagne è commercializzato unicamente quando il maître de cave lo considera pronto per la degustazione. Visto quindi che non migliorerà in cantina, vi consigliamo di consumarlo rapidamente dopo l’acquisto.