In un’enclave idilliaca della Hood River Valley in Oregon, Nate Ready e la compagna China Tresemer hanno messo a frutto i loro numerosi talenti in enologia, orticoltura, cucina e arti visive per dar vita alla tenuta Hiyu Wine Farm. Anziano sommelier, Nate rilevò la proprietà nel 2010, volendo creare una fattoria all’antica che oggi conta 15 ettari, sei dei quali destinati alle vigne, due alla pastorizia, tre all’orticoltura e due alla foresta. Il tutto all’insegna della natura e ispirato sia all’agricoltura biodinamica, sia alla permacultura. Circa 80 diversi vitigni sono coltivati presso la fattoria. Il lavoro del terreno è pressoché nullo, a parte qualche intervento con la falce sotto i ceppi. Le viti vengono potate solo una volta all’anno e non viene praticata la vendemmia verde. La tenuta utilizza meno prodotti rispetto ad un vigneto biologico o biodinamico: la peronospora è tenuta sotto controllo tramite l’aggiunta di olio di cannella e altre infusioni. In cantina si prediligono vinificazioni realizzate con il minimo intervento.

Sulle rive del fiume Columbia, poco lontano da Portland (capitale dell'Oregon), Nate Ready produce, nella primavera che segue a ogni vendemmia, una cuvée esclusiva a partire da grenache. Essendo vinificata di anno in anno, la cuvée si rivela sempre diversa, in quanto le condizioni sono sempre differenti. A partire dall'annata 2017, questo talentuoso viticoltore americano ha realizzato due cuvée Spring Ephemeral: una a base di grenache e una di pinot noir.
Quella di grenache è leggera, delicata, un’espressione fresca e primaverile della nuova annata, proprio come i nostri vini novelli. La palette aromatica è dominata da delicati aromi floreali. Gli intenditori più esigenti scopriranno anche splendide note armoniose di fragola e lampone fresco che arricchiscono una trama leggermente speziata, con cenni di pepe bianco, tipici della varietà. Al palato questo vino si rivela fragrante, succoso e facile da bere.
dovrebbe essere degustato relativamente giovane per godere della sua freschezza.