Tenuta delle Terre Nere è stata creata nel 2002 da Marco de Grazia.
Situato sul versante settentrionale del vulcano Etna, il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2010, anche se le vigne sono lavorate secondo questi principi fin dall’anno della sua creazione. La tenuta si estende su oltre 30 ettari, suddivisi in una cinquantina di parcelle situate ad altitudini comprese tra i 600 ei 1000 metri. Fin dal 2002, l’azienda si impegna per effettuare una selezione massale nelle vigne, specialmente per le viti hanno un’età compresa tra i 50 e i 140 anni. In cantina, le vinificazioni vengono effettuate in grandi botti di legno e vasche d’acciaio inox, la fermentazione viene avviata con l’utilizzo dei lieviti indigeni, e l'invecchiamento viene svolto in barrique e botti di rovere francese per un periodo compreso tra 16-20 mesi (specialmente per i vini da invecchiamento), con un legno nuovo che viene rinnovato al massimo 10-15% ogni anno. La tenuta offre una delle produzioni di più qualitative dell’Etna, una produzione figlia di un terroir ben frammentato capace di regalare dei vini dal carattere e dall’eleganza tipica della Borgogna. Dei vini identitari, dunque, prodotti in una delle aree vinicole più vocate della Sicilia.

Sui pendii esposti a nord dell’Etna, tra i paesi di Castiglione di Sicilia e Randazzo nel cuore della provincia di Catania, la Tenuta delle Nere coltiva le sue vigne su terreni vulcanici ricchi di minerali. Questo vino dallo stile solare, assemblaggio proveniente dalla Contrada San Lorenzo, prodotto nella denominazione Etna Rosso DOC, è costituito prevalentemente da nerello mascalese (circa il 95%), integrato dal nerello cappuccio (circa il 5%).
Le percentuali dell’assemblaggio di questi vitigni simili al pinot noir cambiano leggermente di anno in anno, in base alla maturità delle uve e alla qualità dell’annata. Questo vino presenta un profilo fresco e profumato, in cui prevalgono note raffinate e morbide di fragoline di bosco, di rovo e violetta.
Può essere conservato in cantina per qualche anno, in modo che i tannini si ammorbidiscano e che le gradevoli note evolutive aggiungano complessità al bouquet fruttato.