La tenuta Christian Drouin è stata fondata nel 1960 da Drouin padre sui monti di Gonneville. Nei primi venti anni viene aiutato dal distillatore di cru Pierre Pivet, che distilla il sidro prodotto nella tenuta. Christian Drouin acquisisce inoltre vecchie botti di calvados presso altri produttori della regione. L’azienda cresce di importanza con l’arrivo nel 1969 di Drouin figlio, e successivamente del figlio di quest’ultimo, Guillaume, nel 2004. Nel biennio 1991-92, la produzione viene delocalizzata in una fattoria a Coudray-Rabut. La tenuta coltiva una trentina di varietà di mele in due frutteti. Una delle sue specialità è l’invecchiamento dei calvados in botti originali, come le botti di Xérès, di Rivesaltes, di Banyuls, di Porto o di rum. Nelle cantine sono inoltre presenti numerose botti di vecchie annate.

Il rispetto per il frutto è l’elemento che contraddistingue la produzione Christian Drouin, che gestisce una tenuta nel Pays d'Auge, nel cuore della Normandia. Per la proprietà è molto importante la qualità della frutta e l’invecchiamento delle acquaviti è condotto con grande maestria per preservarne la freschezza fino al momento della degustazione. Questo Calvados è stato fatto invecchiare in botti di rovere neutre fin dal momento della distillazione, nel 1979, dopo aver trascorso circa 2 anni in ex botti di sherry, un vino fortificato della Spagna meridionale.
Presenta uno splendido colore ambrato con leggeri riflessi topazio e rivela un bouquet complesso e ricco in cui gli aromi dominanti sono quelli di mela, mandorla, fiori e note tostate e affumicate. Questa acquavite è caratterizzata da un sorso notevolmente ampio e molto persistente.
Vi consigliamo di degustare questo eccezionale Calvados senza accompagnamenti o insieme a un buon sigaro.