Questa tenuta è un punto di riferimento per la denominazione Mâcon. Risalgono infatti all'anno 910 le prime tracce di coltivazione della vite su quello che all'epoca era il Clos des Vignes du Maynes, allora amministrato da dei monaci. Da allora il clos non ha mai conosciuto l'utilizzo di prodotti chimici
La tenuta è diventata di proprietà della famiglia Guyot nel 1952, quando Pierre e Jeanne Guillot l'hanno acquistata. Da veri precursori quali erano, non hanno ceduto alle tentazioni della rivoluzione agricola e hanno deciso di lavorare senza prodotti chimici, diserbanti, insetticidi o zolfo... ma con molto buon senso.
Il figlio, Alain Guillot, animato dagli stessi principi e valori, riprende in mano le redini della tenuta con ancora più energia, fino a diventare presidente della FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique). Dal 2001, è suo figlio Julien Guillot a gestire la proprietà di famiglia.
Il vigneto si estende su una superficie di 7 ettari, piantati con pinot noir, gamay, chardonnay e aligoté, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Nei vigneti, quando è possibile, si privilegia l'utilizzo di viti provenienti da selezione massale. In cantina, vengono evitati interventi invasivi durante la fase di vinificazione: la fermentazione avviene con lieviti indigeni, si usa meno solforosa possibile e si applica ai vini solo una filtrazione molto leggera.

Le vigne di questa tenuta non sono mai state trattate con fertilizzanti chimici, cosa piuttosto rara nel panorama viticolo francese. Certificato in agricoltura biodinamica dal 2005, il Domaine des Vignes du Mayne si trova nella parte alta di una collina della denominazione Morgon e le vigne sono coltivate su un pendio esposto a sud-est. Questa combinazione di fattori eccezionali permette di realizzare un Gamay di qualità, con un notevole potenziale d’invecchiamento.
Questo Cru di Morgon, armonioso e corposo, sviluppa un’intensità fruttata fuori dal comune, in cui prevalgono gli aromi di lampone maturo e succoso. Ritroviamo anche delicate note di ciliegia rossa e qualche sfumatura floreale.