Se Charlotte e Thomas hanno deciso di intraprendere la grande avventura della Terre de l’Elu, è per via della loro passione per Anjou noir e lo chenin. Nel 2008, questo ex consulente enologico e questa ex responsabile della comunicazione e della gestione di tenute vitivinicole, si sono stabiliti nella valle di Layon, nel cuore del suo terroir. Dopo poco più di 12 anni in quest’area, la tenuta Terre de l'Elu può contare su una ventina di ettari certificati in agricoltura biologica, coltivati sia con vitigni a bacca bianca che a bacca rossa, dal momento che sono presenti vigne di cabernet franc, grolleau e pineau d'aunis. Nel 2019, il Clos de l'Elu è diventato Terre de l'Elu.
Tutto il team è impegnato a creare vini da selezioni parcellari di alta qualità: gestione rigorosa delle pianta, potatura adattata alle esigenze di ogni vitigno e alle caratteristiche di ogni singola parcella, aratura dei terreni, vendemmia manuale in cassette, selezione delle uve, lavoro in cantina utilizzando la forza di gravità, fermentazioni con uso dei lieviti autoctoni, vinificazione a grappolo intero per i vini rossi, affinamento in vasche d’acciaio, barrique o anfore a seconda delle cuvée.
Siamo molto felici di annoverare questa bella tenuta tra i nostri partner; vini d’autore, piacevolmente armoniosi, raffinati e profondi, che attribuiscono un posto d'onore ad Anjou noir, il nuovo El Dorado della Valle della Loira.

Bastingage è un termine che vuol dire balaustra, parapetto sul ponte di una nave. È un vino molto seducente... Prodotto esclusivamente con uve chenin provenienti da vigne di età compresa tra i 20 e i 40 anni, coltivate su terreni di scisto di arenaria, scisto friabile e quarzo. Proviene dai terroir del famoso Anjou Noir, il nuovo Eldorado della Valle della Loira, di cui Charlotte e Thomas si sono letteralmente innamorati.
Dopo aver lavorato meticolosamente il terreno, con metodi biologici, le uve vengono raccolte a mano e arrivano in cantina in cassette da 20 kg. Segue una pressatura diretta prima che la fermentazione avvenga naturalmente per azione dei lieviti indigeni. La cuvée Bastingage invecchia poi per un anno in barrique, ma senza che il legno marchi troppo il vino.
Ne risulta un vino dal profilo profondo e complesso. Dotata di mineralità e acidità, questa cuvée è un nettare ben equilibrato e caratterizzato da note di burro. Da aprire in compagnia di amici o della vostra dolce metà.