Fondata nel 1896 da Alexander Edward nei pressi di Keith, nello Speyside, la Maison Aultmore ha per molto tempo consacrato la sua produzione ai blend. Questa scelta è stata molto apprezzata dai suoi proprietari nel corso nel tempo: John Dewar & Sons che fu in possesso della distilleria dal 1923 al 1925 e Distillers Company Limited (oggi Diageo), proprietario fino al 1998. Solo nel 2014, viene lanciata la gamma di single malt di Aultmore. È un vero peccato aver atteso così a lungo per poter assaporare questi whisky dal carattere aromatico estremamente deciso, ottenuto grazie al lento processo di distillazione in piccoli alambicchi con bracci rivolti verso il basso.

Lanciato nel 2014 contemporaneamente agli Aultmore 12 anni, 30 anni e 21 anni, questo Aultmore 25 anni (lotto n°0041) fa parte della gamma The Last Great Malts di Dewar's, ispirata ai Classic Malts di Diageo. Bacardi aveva lanciato questa gamma per evidenziare le qualità individuali dei vari whisky del suo famoso blend, responsabili del suo carattere: Aberfeldy, Craigellachie, Royal Brackla, The Deveron (Macduff) e Aultmore.