Probabilmente conoscete Arnaud Ente, figura emblematica della denominazione Meursault. Benoit Ente è suo fratello e può vantare lo stesso talento di viticoltore e produttore di vino. Nel 1997 Benoit Ente ha ereditato 3 ettari di vigne da suo nonno e Arnaud Ente ha ricevuto invece l’altra metà della proprietà. Dopo aver acquistato nuove parcelle nel 2014, Benoit Ente ha ingrandito l’azienda raggiungendo 6 ettari. Seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile, coltiva i vitigni chardonnay, pinot noir e aligoté. Per i terreni non utilizza concimi chimici e diserbanti. Le vendemmie si svolgono manualmente e predilige delle piccole casse per il trasporto delle uve, per evitare che gli acini si schiaccino tra loro. La vinificazione si svolge su un periodo di 18 mesi e i vini riposano per un anno in vasca e in botte.

Questo Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain è situato in altura, al livello del borgo di Blagny, nel prolungamento a sud del minuscolo Premier Cru La Truffière. Dà origine a vini freschi, dalla struttura fine e slanciata, caratterizzati da aromi mentolati ed erbacei piuttosto che esotici. Nelle annate calde, si esprimono con note di frutti a polpa bianca più pronunciate. Il terreno, ricco di argilla rossa con ciottoli in superficie, consente di realizzare vini particolarmente fini.
Il Domaine Benoit Ente, si estende su 6 ettari e produce vini contraddistinti da una piacevole acidità e da note boisé che talvolta si percepiscono in gioventù. Sono molto puri, con un profilo aromatico preciso, perfetti per tutti gli amanti dei vini limpidi e tesi che esprimono soprattutto note agrumate e minerali piuttosto che sentori di frutti tropicali. Si consiglia di conservarli per almeno una decina d’anni in modo che possano ammorbidirsi durante l'invecchiamento.