Questo château deve il suo nome all'istituzione dell’ordine cavalleresco dei monaci di San Giovanni di Gerusalemme. Château La Commanderie si trova a Saint-Émilion, a sud di Pomerol, nella zona di Figeac. Dei 6 ettari vitati, l'80% è coltivato con merlot su un terreno sabbioso e argilloso.

Parte dei più grandi terroir della denominazione Saint-Émilion, i 4 ettari dello Château de La Commanderie si trovano in prossimità di Figeac, nel sud della denominazione Pomerol. Le origini del vigneto risalgono al XIII secolo, all’epoca in cui l’ordine cavalleresco degli Ospitalieri di San Giovanni di Gerusalemme coltivava la vite per il proprio consumo. Nel 1959, Fernand Dé acquistò la proprietà, che oggi appartiene alla dinamica coppia Magali e Thibaut Descoster, insieme ad altri tre vigneti della denominazione.
Il terreno del vigneto è composto da ghiaia e sabbie ferruginose, e le vigne di circa quarant’anni sono esposte in pieno sud. Si predilige un’agricoltura sostenibile e la pratica dell’inerbimento. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate nella cantina, che si trova nel mezzo del vigneto.
L’assemblaggio è composto all’80% circa da merlot e al 20% da cabernet franc. La vinificazione avviene all’interno di vasche di cemento termoregolate, e l’invecchiamento in barrique (di cui il 50% nuove) dura circa 16 mesi.
In gioventù, lo Château La Commanderie è di un profondo color porpora dai riflessi violacei. Armonioso al naso, con note di more e ribes ma anche di cioccolato. Al palato è succoso, con tannini eleganti.
Per quanto riguarda l’invecchiamento, si possono raggiungere tranquillamente i quindici anni.